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「小開朋友」請鄰居吃米其林餐廳，「順便」要我們一起坐陪，於是第三度(連結)踏入這間餐廳。這是有生以來第一次吃米其林級的晚餐，一般而言在米其林級餐廳界，晚餐花費通常是中午套餐的二倍。因為經濟危機，從今夏以來，這家餐廳推出巴黎星級餐廳破天荒的低價晚間套餐，附酒水加咖啡，屈指一算，竟比午餐還划算。

上圖紅色雞尾酒裏有覆盆梅汁及勃根地cassis的甜酒，這是我們第一次在法國餐廳喝到雞尾酒，若不是內含於套餐，一般而言我們都會把餐前酒的錢給省了下來。

下方橘色汁杯物是我們的amuse bouche。有之前的二次經驗，要吃之前，我就先預告裏面會有一層是酸的，果然是中間橘色膠狀物，之上是紅椒打出來的汁，底層是白色泥狀物，女主人吃出那是以義大利的某某起士為底做出來的東西。然而，相較於過去二次的水準，這道開胃菜算平庸了。

前菜、主菜與甜點都是二選一，選項固定不變持續一個月，我想他們是降低研發成本來壓低售價；否則，這裏可是個每天換中午套餐的餐廳(因為有些有錢人是每天中午固定來這裏吃的啊)。

下圖則是我們這輩子吃過最成功的前菜，還勝過之前我們試過的二家二星級餐廳(連結、連結)，這一道和之後所要介紹的一道甜點，可以並稱昨晚最耀眼的二大明星，如果點菜有挑中這二項，打死我也不會相信這裏只是個一星餐廳。

盤中看似巧克力部份其實是由鴨肝泥(上)與小牛臉頰肉醬(下)所疊出來的作品，單單食用這位主角已令人驚為天人，其他綠色(有檳榔清香味)、紅色(無花果及其漬物，漬物有肉桂味)與杯內物(一種極酸酸醬汁)，其實都只是轉化口味的調味料，廚師挑了這三種天差地遠的口味，讓主角玩了一場「四川變臉劇」，而且是一場無冷場的味覺遊戲，比如那酸醬汁單吃極酸，和主角搭配起來居然順得要命；至於那一塊餅中間鑲了無花果乾，則提供另一種口感，豐富了這場戲。

吃完這一道熱鬧萬分的作品，心頭一轉，卻湧上一股哀愁，單單是法國的一星料理師父，技藝即可上達到這種境界，台灣的各方名廚，還要幾個十年才能趕上人家的後塵啊?

另一道前菜是包義大利起士的餃子，上圖可見大小不一的碎核果、一些花椰菜碎塊…。

服務生在面前倒入花椰菜打出來的超細緻濃湯，於是成為一道「起士湯餃」，湯有點小小地鹹，而碎核果讓食用過程一直出現卡卡的感覺，像是有人在一大片天鵝絨毛上掉了花生穀，有了這二個小缺點，雖然是一道美味的作品，但很難稱之為出色。

這一道主菜是把肥潤的煎干貝鑲在有濃厚香草味的薯泥裏，這雖是一道鹹食，但以香草料入菜，搭配起來種很豐腴的幸福感，舌頭明明是鹹的，心頭卻是甜的，可以說這是一幅可以食用的「雷諾瓦畫作」。

另一道主菜是燒烤的培根裹小牛腿肉，醬汁則很東方，和起士味的香菇餃(左側)有點搭不起來，但捨棄餃子，這仍是一道重傳統風格的美食。Jenny不喜牛味，很少吃牛肉，但這道牛肉卻是她可接受的。

這家餐廳的甜點師父曾經被三星級的餐廳試著挖角過，但他不想去過那種壓力太大的生活，所以一直待在這家餐廳。也正因為如此，來這裏吃飯，甜點從來不是配角，它總能給我們驚豔感，事隔一年再度拜訪，他的技藝看來是更上一層了。

上面的甜點所搭配的是超濃威士忌味的冰淇淋，本身由上而下是某種膏狀巧克力、抹茶慕司、巧克力慕司、內藏脆脆口感的巧克力蛋糕，至於盤中二條是超濃百香果味的巧克力膏。外觀上很甜膩，但其實甜味掌握得很好，女主人是日本人，她說這抹茶味過淡了，但無論如何，仍是極為可口的。

但上面這一道就不是「極為可口」四字可交代過去的，光是視覺效果，就讓人心神往之，這位甜點師父實在沒有辜負其美術學院的出身啊。

冰淇淋是伯爵茶口味，香氣透人，主人稱之為「此生吃過最好吃的冰淇淋」；上面的網狀物是畫糖；最主要的部份則是一顆熟梨子，當然已經冷卻了，而且還可能因為和薄荷一起煮，所以果肉有種清爽順口感，中間夾了些咖啡cream，底座則是一個潮濕且質地縝密的杏仁蛋糕，甜度適宜。我和Jenny都同意，這是我們在法國吃過最好吃的一份甜點，比二星級或名甜點店的都優異，在場的人都是一邊吃、還一邊忙著喊「真好吃」或「喔伊係」。

二星期前，才在麗池大旅館內二星級餐廳內，被其沉重不堪的甜點給困擾過，相較之下，這道「有輕盈感」的甜點更令人佩服至極。

這是配茶與咖啡所附的巧克力與芒果口味的pâte de fruit(類似水果軟糖)，後者入口後讓我們面面相覷，原來pâte de fruit的境界可能上達到如此地步，果味可以如此濃郁，我們以前實在是太小看這種甜食了；超市的產品真是欺騙我們好幾年。

因為待者一時忘了詢問我們飯後的飲料需求，只送上配飲料的小甜點，當我們提醒他時，他與我們道歉，並且再一次送上配飲料的小甜食，對我而言，那pâte de fruit可以吃二次，實在是昨晚最美的ending。

昨晚坐了約八成的客人，稍瞄一眼並沒有看到觀光客，皆是巴黎人。

要吃這一套49歐的晚餐，必需上這個網站(連結)訂，如果您人在巴黎，強烈建議以一個星期的極度貧窮生活，來交換這裏的一餐。(這就是人生啊！) 晚餐所附的酒是一紅一白，當然是店家特別挑選與菜色相搭的，單點那白酒一瓶就要32歐，不過是一人一杯，不是一瓶啦。

最後，再次感謝我們的主人，謝謝你們的慷慨；此外，有計畫來巴黎拜訪我們的朋友，千萬不要誤以為「請吃米其林」是必定行程，你們自己去吃就好了，人家是小開所以才如此大手筆的，切記。