當然，看到起頭「全世界最好吃」，就知道我又在唬爛了，但我的確有一位周遊列國又是美食家的朋友，誠摯地向我表示過：巴黎聖路易島上Berthillon是全世界第二好吃的冰淇淋店，第一名則在羅馬某巷內；於是，在巴黎找到一家冰淇淋店，是可以打敗Berthillon的，就成為我們近日的任務。
在此，請先不要跟我討論Haagen Dazs、雙聖、三一這些便宜的「雜牌」，巴黎光是派出Amorino(見下)的義式花瓣狀冰淇淋(首圖右)，就可折服上述品牌忠心者的舌頭，十秒鐘令之痛改前非。
有一回，我們買了同口味，同時比較法式的Berthillon(連結)與義式的Amorino(連結)，馬上了解巴黎食神之一Rickson(連結)所言的：「如果你的巴黎導覽書，沒有介紹Berthillon，請換一本吧。」她的美味，是足以令人寫一篇名為「七八月，何需遊巴黎？」的文章(Bertillon歇店期是七八月)。
(請務必只買本店的，要有排隊人潮的才是…)
法式冰淇淋的綿密結實感，的確是義式所不及的，Berthillon特別令人心儀的是：它每一種口味，明顯都是來自世界最尖端的產地，就是顧客敢花大錢，他們也敢下最重的本，從世界各角落進口最好產區的最好的收成，許多口味於是都有季節性。
最令我印象深刻的是它的芒果口味，讓人瞬間感覺回到了台灣，只是我又必需說，如果把Berthillon的芒果冰淇淋想像成一顆芒果，那世界上沒有一顆芒果會比它更好吃，更可怕的是，要進行這種想像不難，因為那不是「加入芒果口味」的冰淇淋，入口時，那種濃厚的果肉味，比真芒果更像芒果。相同的，既使我們是法國哈蜜瓜(mélon)的老饕，但我們也沒有吃過比Berthillon的哈蜜瓜更好的哈蜜瓜。
我們試了好幾個口味，焦糖(caramel)、梨子(poire)、哈蜜瓜、黃香李(mirabelle)都很值得推薦。建議人湊多一點買回旅館享用，因為它每球每球買，價格十分欺負人，每球體積也不到別人的一半(見首圖中)；但若一次買半公升(8.4~8.7歐)，與一球球相比，其中一半以上都是送的。它的手下敗將，Amorino半公升也得要10歐呢。
之後我們開始進行「打敗Berthillon」任務，但皆失敗，直到我們找到巴黎最貴最貴的冰淇淋店，半公升是15歐，才讓我們這個任務順利完成；唉，巴黎真是一分錢一分貨的世界。不過這過程中，倒是需要推薦一家名為Le bac à glaces(連結)的店以及它的梨子口味，以及更不可錯過的：相片中的這位妹妹。
這家最貴的冰淇淋店名為Raimo，也是法式冰淇淋，位於觀光客絕跡之地，消費者只有巴黎人，店齡勝過Berthillon，而且若是以一球一球外帶計，單位體積還比Berthillon便宜。
出發前，我們先上該店網頁，閱讀到其中他們宣稱擁有許多祕技的文章，不禁爆笑了出來，其中有一項祕技是：「草莓要去籽四分之三使口味達到完美」，是要員工拿牙籤把籽從表面剔出來嗎？而且還要保留四分之一的面積不要剔？光是用想的，眼睛就痛了起來。
在Raimo入口幾秒鐘後(見首圖左)，我們就異口同聲說出：「Berthillon輸了。」由於之前對Bertillon的崇敬，要說出這句話，感情上是很複雜的。無論如何，七、八月遊巴黎，終於再也不是問題了。
當然，它們的原料都必定來自世界最好最好的產地，二方可處理的細緻綿密感程度，也必是同屬當代人類食品科技的極限，剩下可比的，就只有表現創意了。Raimo打出一招Berthillon所尚未積極經營的妙計：它照顧到舌頭的觸感，在吃芒果時，表現出那種糜爛的肉感，在吃梨子時，略帶點粗顆粒，在吃草莓時，沒錯，那四分之一的籽粒混在舌上作用了起來。
此外，Raimo對於水果香氣的保留上，功力似又比Berthillon略高了一些些，我們所試的梨子口味，居然可以細緻到表現該品種特有的芋香餘韻。
就是差這麼一點點小東西，世界上99.999%人口都不會在乎的這小東西，決定了第一名可以比第二名貴70%，我們於是很可以理解，巴黎人在品味的計較上，是如何地彼此競爭，而把世界其他地方遠遠拋在背後。
也在此請我的美食家兼旅遊家之友Ken，跑一趟Raimo，看能否打敗羅馬那神祕巷內所賣的世界第一冰淇淋？
註：本文寫作於八月，三個月後，世界甜點之神C. Michalak發表一篇《Raimo，世界最好的冰淇淋店之一》文章(連結)，認為Raimo與Bertillon是巴黎最好的二家冰淇淋店，評價與本文完全相同。
Joe導遊 (5)
Sorbet和一般我們知道的冰淇淋是不一樣的. 它是果汁冰.義大利冰淇淋又不一樣, 是碎冰. 美國冰是奶油冰.
"巴黎光是派出Amorino的義式花瓣狀冰淇淋，就可折服上述品牌忠心者的舌頭，十秒鐘令之痛改前非。" 這句真是太棒了... :D
你是Amorino的支持者嗎?
剛剛和朋友去吃，注意到Raimo二件事： 一、口味上值得推薦的，有peche、caramel au sel、poire、rose、mangue。 二、以四球九歐計，單位體積比一次買半公升便宜。
最近因為某些意外，必須在家帶來自三個家庭的三四個小孩，一起做冰淇淋哩 我們在巴黎吃過Berthillon，吃了好幾個口味喔．真的很棒 不過我們也覺得荷蘭某小漁村的非連鎖店冰淇淋也是超讚 至於台灣前幾年也引進的movenpick和俄羅斯的卡比索，就自己吃過的幾個牌子，算是台灣目前可見較好吃的 我當時在歐洲各國旅行時才知道有sorbet這種果汁冰 同樣是芒果，兩者便沒辦法放在同一水平上相較了．只能說各有千秋． 做得好的sorbet真是絕妙啊 太久沒吃這些東西，正在想和雪泥冰以及旗津（還是旗山？）香蕉冰的差別是什麼？ 現在也忘了義大利冰淇淋是怎樣，跟sorbet有何不同（一直以為sorbet來自於義大利？） 以下聯想離題．．． 台灣本土冰最強非芋頭冰（這類冰的統稱．．．宜蘭有家芋頭冰的桂圓冰，花生冰，紅豆冰都非常棒）莫屬．前幾天自己做，發現要用手工把芋泥搓到毫無顆粒滑潤柔細，真難．不知有何秘訣．．．做芋頭冰淇淋比較能藏拙 難怪好吃的芋頭冰總能大賣
荷蘭某小漁村的非連鎖店冰淇淋有沒有什麼線索？不會又是羅馬一個神祕巷內的故事吧？
Amorino和Le bac à glaces我們也都有吃過喔 真的很棒 不過真的這三種冰還是別放在一起比啦：Ｐ 你說比真芒果更像芒果 真是很讚的形容 這道理就跟插花一樣．．．取人類眼中植物的精華安排在一起 這便是藝術了
Le bac à glaces也吃過？太神奇了，我這篇可是華文世界第一篇提過它的文章。莫非它在英語世界也很有名？
我們事前沒有做功課喔, 只是到了巴黎發現冰淇淋真好吃, 既然沒錢吃大餐, 那路上遇到的冰淇淋都去給他吃看看... 我們到處亂逛, 並不知道這幾家是名店...當然排長龍的是一定也要跟著排一排 至於荷蘭小漁村...唉, 連漁村在哪都忘了, 那應該也是小有名氣的觀光區, 查一下應該會記得 我猜想羅馬巷內和荷蘭漁村冰淇淋之所以在記憶中如此美味超群, 可能也跟太過意想不到, 美景, 以及輕鬆的心境有關吧
可以請問Raimo詳細地址在哪兒嗎謝謝你呢
相片中有網址，網址裏有地址。 另外，Pigalle地鐵站出站後，往南方看，有一流動冰淇淋攤，也是Raimo，只是不知味道如何，不知與本店是否一樣。
版主文中說的第一名跟第二名冰淇淋我都碰巧吃過,羅馬巷內的那間真的太有名氣了,據說美國時代雜誌都大幅報導,我覺得它跟聖路易島上的那間Bertillon比起來,我個人真的覺得羅馬的還是略勝一籌,我不是美食專家不太會形容口感怎麼樣,但那的確是吃好吃的冰淇淋會產生的化學反應的極致啊! 至於吃過了羅馬巷內那間之後我再去吃Bertillon就覺得好像沒有那麼驚喜了...(不知是我舌頭駑鈍還是怎樣,老實說我覺得在saint germain des pres靠近Mabillon有間叫做Grom的冰淇淋店其實跟Berthillon吃起來差不多耶!)
原來羅馬某巷內的冰淇淋不是我朋友亂講的，我那位美食家朋友實在太神了…那您有地址或店名嗎？「有空」去吃一下。
...一家都沒吃過，看來巴黎又得再去一次了... 幸好我家還有甲仙最後一盒芋仔冰(88水災前一天買的，下次要買得等甲仙橋開通...)，不知道吃一半上網能不能賣個好價錢?
你要上網，我就去標，有口水也沒關係，但記得要選「賣家付運費」以及「賣家願意將商品送到國外」。
最有名的是這家 http://www.ilgelatodisancrispino.it/ 它就比聖路易島的好吃 可是我說的是它附近另外一家只用有機水果和有機優格做的冰淇淋 可恨的是我沒記下地址 這次去翡冷翠又吃到一家很厲害的 不是很有名 我是尾隨一群西西里的阿嬤一起去的 via Ricasoli 60/r, Firenze, 就在大衛原作Galleria Dell Accademia附近 叫" Gelateria Carabe " 他們的仙人掌口味讓我迷醉
這下子，我得要排半天的旅程去找那家bio的店了…
剛剛連續吃了三家冰淇淋店的梨子口味，分別是位在St. Germain des près的Grom、聖母院北側的movenpick以及Berthillon，三者在步行距離內。 覺得存在記憶裏的Raimo還是勝出大家一截，次者是Berthillon，第三是記憶中的Le bac à glaces；此三位是領先群。 在非領先群裏，我們覺得movenpick又比Grom勝出；此結果和Grace in paris所寫的有點距離，畢竟味覺是很個人感受的。 Grom是唯一一位把果皮也攪入製造的，但我覺得此問題還小，因為可能有人就是喜歡如此，問題較大的一是原料梨子本身不足高級，二是嗅覺上無法滿足，果香不足（一起吃，馬上就比出來）。Grom一公升賣24歐，有點被此高價嚇到；高Berthillon近50%。
原來是Gelato. 紐約也流行. 不過口味大多還是你想像得到的那些大眾口味.
這個字應該是義文的「冰淇淋」，不是牌子喔。
哇...光看那美女。 不只人美，那笑容似綻放花朵滴..Le bac à glaces 鐵贏的..科科科
那是老闆的女兒喔。
今天才看到這篇文章，沒想到這家冰淇淋店做的冰這麼「搞工」啊！我以前就住在他附近，當我跟我當時的房東說『聽說berthillon很好吃時』，她二話不說某日就帶著我和她姪女去那邊吃。因為她對我煮給她喝的薑湯讚不絕口，所以推薦我吃生薑口味的。恩，的確印象深刻！當時去店裡還沒重新裝潢，走庶民咖啡廳風格，還不是走豪華大氣路線。價格也便宜大約一歐左右，如果我沒記錯的話。後來帶朋友去吃得時候，就發現價格上漲，門面也不一樣了，好像不太適合我這種貧民。梳了油頭流氣十足的新老闆（可能是以前老闆小孩經營的吧，不過只是推測）還很友善的問我們好不好吃，我看著一旁細細品嚐並埋頭記筆記又拍照的日本人，當然對他豎起大拇指！友人當日點了檸檬口味的sorbet，真的有吃一顆檸檬的感覺，讓我想起吃過台北中山堂對面那家有賣wasabi口味的冰淇淋...兩者還是有很大的差距的吧！呵呵！稱天氣更冷之前，再去吃一次吧！
一歐左右，那是西元幾年的事啊?
前一陣子真的吃到一歐元的冰淇淋. 那是amish自製的冰淇淋. 但是不怎麼樣. 反正還是奶油冰． 受你的感召， 前幾天某個晚上在west village一連吃了兩家賣gelato的冰淇淋． 感覺上美國的冰還是差一截．
Sophie X, 照我的經驗, 如果你要把芋頭冰做得毫無顆粒滑潤柔細像泥, 只要把芋泥用大湯勺搓一搓, 再用細紗網或是紗布過濾就可以. 兩者也可以同時進行.
多謝多謝 這個我有試過 的確柔細多了 是說之前教作芋泥的老師說 最好再用手勁去揉 會更黏稠 我只能說 真是不容易啊
6月底要去巴黎自由行，謝謝你精闢的介紹，十分受用！！