伏爾泰藝文沙龍 • 西洋古董古美術

了解歷史的目的是什麼？舉個例子，「台灣白色恐怖史」這樣的歷史展，其目的可以為何？有人可能認為，這樣的展覽，是為了突顯國民黨的歷史負債，以利進行政治鬥爭；有人可能認為，這是要讓台灣人了解今昔之別，此刻狀態絕非天降甘霖，是民主前輩們流血流汗換得，而呈現此歷史，也是對犧牲者進行歷史補償。但是，阿姆斯特丹的「抗德博物館」，提出了展示「爭議歷史」的另類路徑。
首先，它不是要直接控訴誰，也不是要大力歌頌誰，所謂的「英雄」與「壞人」，在本展覽都退居至第二線，遠非其重點。展覽介紹什麼是戰時下的日常生活，要您置身於歷史當中，而就算只是沒有面目的平民，仍不斷地面臨著二難局面。
在經濟短缺與政治高壓雙重壓迫的此際，人們為何抵抗、為何杯葛、為何不抵抗、為何不杯葛？他們各自的心路歷程是什麼？而您又要扮演哪一種人？展覽本身不下道德判斷、不給政治正確的呼籲，它只是要您認識二方，並問問自身，我會是哪一方的人。
舉個例子，當德軍入境後，二個重要的荷蘭政黨出現：尼德蘭聯合黨、荷蘭納粹黨；鐵蹄下，二個當然都是親德政黨，為首者都是不折不扣的荷奸，但在短短幾個月，前者就號召了人山人海的黨員，人們還排著隊，等待加入此「荷奸黨」；展覽訴說著當時黨員的動機：「沒有其他黨可加入的，我至少在這裏，可表達我的民族情感，所以，這也算是一種抵制的行動吧。」「我們不要再回到過去，那種舊政黨孤立主義的年代了。」(註：二次大戰之間，荷蘭社會分有四類別社群，各自活在其社群內，社會分裂嚴重。)
另一空間則是介紹荷蘭納粹黨，相對前者，此大辣辣的荷奸黨，受到荷人一定的抵制，但在酪農村卻有一定斬獲，當年荷人加入的理由是：「國家有很嚴重的分裂與貧窮問題，而納粹正好可以打破民主的虛偽。」「我們之所以被吸引，是那些活動：歌唱、遊行，一種屬於一個團體的感覺。」「希特勒可以將一個失業悲慘的國家，變成一個繁榮之國，這令我很印象深刻。」「這是唯一選擇：納粹或是會帶來混亂的共產主義。」
相同地，展示「台灣白色恐怖史」，也可以問問觀眾，在軍公教升遷一定要入黨的年代，為什麼有軍公教毫不考慮就加入？還熱烈參與組織，為黨作耳目；而為什麼有人就是不肯加入？有什麼當年的說詞，可讓我們進入該時空後，作為二擇一的參考？
亦是相同地，一樣是台灣留學生，有些人為何會變成黑名單回不了家，而有些人為何會為黨國編織黑名單？他們各有何說詞？
談到荷蘭的二戰史，最著名的莫過於「安妮及協助其一家藏匿的英雄」，但本展提都不提，原因很簡單：安妮是特例，大部份的人在要求藏匿，都是被拒絕而失敗的。
德軍追補的對象，本來是猶太人，後來擴及前荷軍士兵，最後因為德國工廠需要勞動力，年輕力壯的男子都被列為名單。該子題很簡單處理，佈置了一個門鈴，觀眾此時成為逃亡者，一按門鈴，就會出現不同的拒絕回答，每個回答，都呈現了屋主兩難的處境；他們的答案也提供觀眾去思考：異地而處，我是否會協助藏匿？道德、勇氣、危險…此時諸多因素進入腦海。
這展覽還呈現一件事：有不少荷人選擇積極協助德軍，展覽有一張等比例的「仆街」照片(見上)，相當顯目，是名荷奸被荷蘭地下反抗軍給暗殺掉了；策展人要告訴我們：當時局勢絕非可簡化為德、荷對抗，荷人不是全是受迫者，在二難選擇之後，不少人選擇支持德軍，甚至協助壓迫不願合作的荷人。而選邊站的問題，也隨著戰事的逐日加緊，讓人漸漸不可能自置於模糊地帶。
在展覽的參觀過程中，透過林林種種情境呈現與問題提問，歷史知識不再是重點，這是一趟自我質問、自我探索之旅，並且，也是一趟理解「對方」動機之旅；我相信，當年許多加入製造白色恐佈政黨的台灣人，也許也是被「那些活動：歌唱、遊行，一種屬於一個團體的感覺」所吸引，這種今日看來愚蠢至極的動機，成為可供自我提醒的警語；當然，我們也可以透過理解對方，特別是對方所處的二難境地，而多一點寬容。
博物館常被視為一個內容豐富的紀念碑，供人緬懷特定對象，但這個博物館，反而像是一個心靈道場，差別：目的不再是為了認識別人，而是認識自己。
延伸閱讀：【超克藍綠】豪達的「荷蘭抗德博物館」與海牙市政廳的「慰安婦特展」(by warehouse)

 
雖然一樣沒有辦法取得寶物「柏金包」護身去「打怪」，但為了培養臨場戰力，路程上停足，於世界美食之都：里昂吃點好的，絕對是應該的；以下介紹二家值得紀念的「打怪餐廳」，前者是二星級的餐廳「Mère Brazier」(柏哈奇媽媽，連結)，後者是無星的「Potager」(菜圃，連結)；品嚐結果，二家都令人想誠心推薦。

 
這世界大部份國家的國民，在吃巧克力時，都可以盡興享用，但我在品味巧克力，卻有種「商女不知亡國恨」的羞恥感，因為近來馬英九政府將台灣帶入的惡境，令有識之士是人人自危。(本文另發表於超克藍綠，連結)

（Pierre Marcolini的旗艦店，在世界巧克力鑽石地：布魯塞爾的la place du grand sablon）
 
在進行PK之前，先亮一下各方選手，分別是下列各牌子的自點巧克力：Pierre Marcolini、Wittamer、Galler、Neuhaus；各牌依其店面、櫥窗、包裝、巧克力的順序排列相片，巧克力的部份都有點髒髒的，是因為從比利時帶回巴黎一路上碰撞的關係，有興趣的可以點官網看，下面所列的一點入即是自點巧克力的相片。
 

 
璽公園的某一隅是日本櫻花名所，該公園就在巴黎地鐵系統上，距市中不到半小時；每年四月下旬，有約二、三週的盛開期。去時已是賞期下坡，嫩葉萌生，風一輕揚，粉紅花瓣像雪般的飄落而下，掉入髮裏，也掉在沾壽司的芥茉醬油內；蝦壽司配上阿爾蕯斯的白酒，飯後上朋友做的香蕉核桃蛋糕配Cidre。最後朋友們先行離開，我躺著賞花，舉目盡是粉紅，直至賞花人潮大量湧入，方行離去。
 

　（台北市這位醜人，當得一點也不冤枉，因為連珠寶都選成這樣…）


老實講，如果不是在簡余晏blog看到捷運局拒絕巴黎Guimard地鐵入口的回文(連結)，我一直認為這是件假新聞，因為法國的這項大禮，四十年來，只送給過五個國際大城市，也只限歐美。台北市這種第三世界的國家首都，憑什麼得以在亞洲成為拔得頭籌者？ (本文另發表於《超克藍綠》，連結)

 
上面這一個十人份耶誕樹幹蛋糕要價5400元(115歐)，價位聽起來很不可思議，但就像巴黎有香奈兒、愛瑪仕這樣的世界級流行貴店，作為世界美食首都的巴黎，當然也會有Lenôtre、Fauchon、Ladurée、Dalloyau、Pierre Hermé…這樣品質與價位都睨視全球的甜點名店；我們花了三個小時交通與排隊時間，一口氣拜訪這些頂尖名店，各買了5~10歐的名物回來；以下是我們的品嚐報告，由最爛的排到最好的。當然，這種事也是一生只能做一次的瘋狂事情，因為實在是太花錢了。

 
有一個網友的網誌，以紀錄每日的流水帳為特色，我一直想學學他，不過今天的活動有點多，其實也太不像我平日的樣貌。
首先，我白天處理一些個人的事而進了巴黎，下午出了太陽，雖一掃數星期的陰冷，卻讓我昏昏欲睡，下午五點準時離開那陷住我的地方，天色已暗，整個天空宛如是顆水晶球。

 
這裏介紹一道法國前菜的做法，原名是「Choux verts farcis au St Nectaire et Poilane, Macédoine de légumes de saison」，這裏我稱之為「起司獅子頭加蔬菜丁」，下面將以一張張相片呈現各關鍵點，讓廚藝白痴如我者，皆可跟循法國廚師的動作，一步步將之製作出來。

 
九月第三個週末是「歐洲文化遺產日」，這二天博物館免費參觀，許多門禁森嚴的官邸衙門，也都破例開放，您可以選擇排五個小時的隊伍進入總統府，或去排二個小時一窺總理府；我們玩了二天，感覺最痛快的，居然是我們所居住的「披頭市」(Puteaux，和巴黎之間的關係，就位階與距離而論，類似新店與台北市的關係。)