伏爾泰藝文沙龍 • 西洋古董古美術

之前嚐過(連結、連結)Pierre Marcolini(連結)的巧克力，限於我們的經驗，它被我們評鑑為最佳品牌，巴黎的品牌目前吃不夠多，因為價格太高了，所試過比Marcolini貴很多的，也沒有一個可以跟他比。這幾天又有比利時之行，以下是一份其單點巧克力的採購清單，給朋友參考用的：

@ 三顆星

Trianon Lait, Câlin Lait, Câlin Fondant, Pavé de Tours, Pavé de Tours Lait, Coeur Framboise, Thé au Citron,  Pierre Marcolini Grand Cru.

@ 二顆星

Caramel Fondant, Praliné Citron, Gingembre, Cassis, Mangue, Fleur d'Orange, Violette, Madagascar Grand Cru, Safran, Brésil Grand Cru, Torsade.

@ 一顆星

Café Cardamome, Rose Lait,.........

信任我們口味的朋友，可以試試。

另外，真正的巧克力高手不用理會這份清單，這些人應該是偏好品嚐特定產地的，如同喝紅酒一樣的道理，不像我們是走雞尾酒路線的(Pierre Marcolini Grand Cru例外，這支紅酒實在太強了)，Marcolini的單點巧克力有一系列是讓消費者去感受各地極品巧克力之美，但都是做成黑巧克力。

巴黎也有這家店，但不但價格高出50%，而且還沒有甜點部，後者是布魯塞爾或安特衛普之行不可錯過的一個行程，因為歐洲目前只有這二家分店有售甜點，他的甜點值得用力寫一文好好介紹。

距離台灣最近的分店應該在東京，只是不知是否有甜點部?